CAS 7378-23-6|Eritorbat tas-sodju|2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone

CAS 7378-23-6 jismu uffiċjalment Sodium Erythorbate. Il-formula molekulari tagħha hija C6H7NaO6 u l-piż molekulari huwa 198.11. Huwa isomer ottiku ta 'ascorbate tas-sodju u kklassifikat bħala antiossidant li jinħall fl-ilma u aġent li jnaqqas għall-użu tal-ikel. F'temperatura tal-kamra, jidher bħala trab kristallin abjad għal isfar ċar, bla riħa b'togħma mielħa ħafifa. Tinħall malajr fl-ilma, u tifforma soluzzjoni milwiema b'pH li jvarja minn 6.5 sa 8.0. Jibqa' relattivament stabbli f'kundizzjonijiet niexfa, iżda s-soluzzjoni tiegħu hija suxxettibbli għall-ossidazzjoni meta tkun esposta għad-dawl, is-sħana jew joni tal-metall bħar-ram u l-ħadid. Jagħti antiossidant qawwi u jnaqqas il-prestazzjoni b'attività bijoloġika negliġibbli ta 'vitamina Ċ u spiża ta' produzzjoni aktar baxxa. Il-gradi tal-ikel kummerċjali komunement jilħqu Purità akbar minn jew ugwali għal 98% u jeħtieġu ħażna ssiġillata, friska u niexfa 'l bogħod mid-dawl. Huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sikur mingħajr l-ebda limitu speċifikat ADI stabbilit mill-FAO/WHO, għalkemm kuntatt ikkonċentrat jista' jirrita l-għajnejn, għalhekk it-trab għandu jiġi kkontrollat ​​waqt l-immaniġġjar.

2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone huwa prinċipalment adottat bħala antiossidant tal-ikel u preservattiv taż-żamma tal-kulur. Huwa applikat b'mod wiesa 'fi prodotti tal-laħam, frott tal-baħar iffriżat, laned tal-frott u ħaxix, ġamm, meraq tal-frott, inbid u birra. Jinibixxi l-kannella enżimatika, jipprevjeni d-deterjorazzjoni tat-togħma u jimblokka l-formazzjoni ta 'nitrosamine f'ikel vulkanizzat. Fl-industrija tal-għalf, iservi bħala preservattiv anti-ossidant. Fil-farmaċewtiċi, taġixxi bħala aġent li jnaqqas u stabilizzatur. Industrijalment, huwa użat għat-tneħħija ta ' l-ossiġnu fit-trattament ta ' l-ilma, electroplating u proċessi ta ' tnaqqis kimiku fini. Bħala addittiv ta 'l-ikel universali approvat, jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u jippreserva l-kulur naturali, u jagħmilha materja prima ta' preservazzjoni ekoloġika użata ħafna fil-manifattura ta 'l-ikel.

Ippakkjar: 100g / 500g kull flixkun.

Kundizzjoni tal-ħażna: Aħżen taħt 30 grad. Żomm issiġillat sewwa, niexef.